翻刻 江戸時代料理本集成を入荷致しました
翻刻 江戸時代料理本集成 全１０巻別冊１巻 別冊付録付きを入荷致しました
1978年 吉井始子編 臨川書店
この集成は古典料理書五十種が収められた『江戸料理本集成（資料編）』の翻刻版です。
料理本というものは華があって実用書よりも視覚的に楽しめるという特徴があり、ひとびとの会話のタネになるようなところがあるようです。例えば、収められている「料理切形秘伝抄」に「三十六之鯉」というものがありますが、三十六通りいろいろと工夫のもとでさばかれた鯉が図で説明されています。このように見せることを意図していることからも、料理本というものが技術面だけではないということが非常によくわかる楽しいものです。
また一方で、食物史や料理史の基礎的な資料の役割をはたすのみならず、文化史や風俗史、生活史の基盤となるような役割ももつ大変重要な資料なのです。江戸時代と通底した楽しみを見て取れるかもしれません。
★不要となりました本お売りください！
当店では、本の量が多く、東京・神保町の店舗までのお持ち込みが困難な方へ、無料で出張もしています。お気軽にお問い合わせください。
※申し訳ございませんが、内容や量によってはお伺いできないこともございます。あらかじめご了承ください。
買取ジャンルは問いません！
仏教書・宗教書・歴史書・社会科学書・哲学書・心理学書・理工書・人文科学書・国文学書・文学全集・戦記・軍記・戦史などの各種専門書から工芸書・写真集・書道書・美術書等、趣味の本など幅広く買取しています。
浮世絵・掛け軸・版画等古本以外の骨とう品・美術品も査定の上、金額にご納得いただけましたら、買取させていただきます。
